中央廚房解決方案

近年業(yè)由于消費結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)下滑等多種因素的沖擊，國內(nèi)餐飲行業(yè)在市場結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式正面臨翻天覆地的變化，中央廚房作為一種新的模式受到廣大企業(yè)的推崇。

中央廚房模式通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)、統(tǒng)一配送，使大量復(fù)雜、重復(fù)的低效率人工加工變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化操作、專業(yè)化的流程和工業(yè)化的生產(chǎn)方式，通過使用大量的專業(yè)化設(shè)備替代人工，把原先在各個門店廚房的菜品初加工變?yōu)榧惺綄I(yè)化的加工方式。中央廚房模式可以減小50%以上店面廚房面積和店面后廚員工。

中央廚房中央廚房可以作為主體與企業(yè)之間開展各種互惠互利的合作，對餐飲工業(yè)化發(fā)展推動作用明顯，是中餐飲業(yè)實現(xiàn)規(guī)范化、全球化的必要條件。

例如，某一連鎖餐飲企業(yè)，沒有建立中央廚房之前，每個分店后廚至少要有8人，如開10家分店共需80人。中央廚房的員工約30人，平均到各店，單個連鎖店的后廚只有4-5人，有效節(jié)約了人力資源的成本。

采用深圳市卓益節(jié)能環(huán)保設(shè)備有限公司提供的中央節(jié)能解決方案，采用公司自主研發(fā)的燃?xì)夤?jié)能蒸汽機(jī)+燃?xì)夤?jié)能湯桶+燃?xì)?a href="/jnksj.html" class='con_kwd'>節(jié)能開水機(jī)，可以在傳統(tǒng)廚房設(shè)備的基礎(chǔ)上節(jié)能40-60%，總體能源支出費用降低40-60%。

◆附圖 中央廚房總體節(jié)能解決方案

一、燃?xì)夤?jié)能蒸汽機(jī)使用說明

卓益商用系列燃?xì)?a href="/jnzqj.html" class='con_kwd'>節(jié)能蒸汽機(jī)，運(yùn)用最新燃燒換熱技術(shù)設(shè)計制造，一鍵操作，智能控制，使用液化石油氣、天然氣、人工煤氣等氣體燃料，快速地的產(chǎn)生大量連續(xù)蒸汽。自動運(yùn)行，可單機(jī)使用，或多機(jī)聯(lián)合模塊組合使用，是替代傳統(tǒng)鍋爐和傳統(tǒng)電煤加熱設(shè)備節(jié)能改造的最佳產(chǎn)品。適用于餐飲酒樓、食堂蒸飯蒸菜，鹵水、食品加工河粉腸粉制作、食品加工等行業(yè)。

◆附表 燃?xì)?a href="/jnzqj.html" class='con_kwd'>節(jié)能蒸汽機(jī)功能簡介

◆附圖 燃?xì)?a href="/jnzqj.html" class='con_kwd'>節(jié)能蒸汽機(jī)使用示意圖

二、燃?xì)夤?jié)能湯桶

卓益商用系列節(jié)能燃?xì)舛喙δ軠啊＿\(yùn)用最新燃燒換熱技術(shù)設(shè)計制造，一鍵式操作。使用液化石油氣、天然氣、人工煤氣等氣體燃料，本產(chǎn)品主要用于熬(煲)湯、煲粥、煲火鍋底料等，產(chǎn)品容積可選，是替代傳統(tǒng)湯鍋的最佳產(chǎn)品。適用于中央廚房等餐飲行業(yè)。

◆附表 商用系列節(jié)能燃?xì)舛喙δ軠肮δ芎喗?/p>

◆附圖 燃?xì)夤?jié)能湯桶使用示意圖

三、燃?xì)?a href="/jnksj.html" class='con_kwd'>節(jié)能開水機(jī)(即時型)

卓益商用燃?xì)?a href="/jnksj.html" class='con_kwd'>節(jié)能開水機(jī)，使用液化石油氣、天然氣、人工煤氣等氣體燃料，運(yùn)用最新燃燒熱交換技術(shù)設(shè)計制造，熱效率達(dá)90%以上，出水升溫速度快，流量大，具有節(jié)能環(huán)保、不易結(jié)水垢、24小時不間斷出水、自動控制無需專人值守、檢修方便等優(yōu)點。經(jīng)濟(jì)性和環(huán)保性能比遠(yuǎn)優(yōu)于普通開水鍋爐(無須辦理繁雜的消防安檢手續(xù)和特許使用證件)，是替代傳統(tǒng)開水鍋爐、電煤等傳統(tǒng)開火設(shè)備節(jié)能改造的最佳產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛用于賓館、酒店、食堂、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)等各種需要開水的場所。

◆附表 商用節(jié)能燃?xì)忾_水機(jī)功能簡介

◆附圖 燃?xì)?a href="/jnksj.html" class='con_kwd'>節(jié)能開水機(jī)使用示意圖

附圖 案例照片